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- 2007.07.22 :: 생선의 냉동 방법
알아서 남주자/information
2007. 7. 22. 20:11
생선의 냉동 방법
연어 1개월소금이나 후춧가루 술등을 조금 뿌려서 한토막씩 얼려두면 조리과정을 거치지 않고도 곧바로 맛있는 요리를 만들수있다.새우 1개월구입한 냉동새우는 즉시 냉동실에 넣거나 한 번 삶아서 넣는다. 삶을때는 껍질이 있는 상태가 좋다. 단 내장은 이쑤시개로 빼고 레몬과 술을 넣은 무에 살짝 익힌다. 생선알 1개월날치알은 알이 터지지 않도록 알루미늄 컵에 나누어 담고 금속 트레이에 올린 다음 랜으로 씌워 급속 냉동시킨다. 연어알은 술을 살짝 뿌리고 용기에 담아 얼린다
연어 1개월소금이나 후춧가루 술등을 조금 뿌려서 한토막씩 얼려두면 조리과정을 거치지 않고도 곧바로 맛있는 요리를 만들수있다.새우 1개월구입한 냉동새우는 즉시 냉동실에 넣거나 한 번 삶아서 넣는다. 삶을때는 껍질이 있는 상태가 좋다. 단 내장은 이쑤시개로 빼고 레몬과 술을 넣은 무에 살짝 익힌다. 생선알 1개월날치알은 알이 터지지 않도록 알루미늄 컵에 나누어 담고 금속 트레이에 올린 다음 랜으로 씌워 급속 냉동시킨다. 연어알은 술을 살짝 뿌리고 용기에 담아 얼린다
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